中国天气网讯 “秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，霜降，带着清冷之气款款而至。10月24日迎来霜降节气，伴随霜降节气的到来，全国各地红叶将陆续变色，秋色斑斓、层林尽染。中国天气网最新的全国红叶观赏地图来了，快来看看你家的红叶进入最佳观赏期了吗？

北方多地红叶渐入佳境 今年变色普遍偏晚

“霜叶红于二月花”。通常霜降节气过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。而今年，我国辽宁、北京、河北等多地红叶观赏期略有推迟。中国天气网气象分析师王伟跃表示，从今年的气候统计来看，过去一个月（9月22日-10月21日）我国中东部大部地区气温较常年同期偏高1-2℃，部分地区偏高2℃以上，较暖的天气格局不太利于枫叶的变色。

以北京地区为例，从今年9月10日入秋以来，9月中旬的气温和常年同期基本持平，而9月下旬至10月初气温明显高于常年同期，不利于枫叶变红。但从10月4日开始，气温逐渐下降至和常年同期水平接近。受冷空气和降水影响，自10月12日起北京气温大幅下降，低于常年同期水平。13日和14日早晨远郊部分站点出现了霜冻，使红叶迅速变红。总体来看，在这样的气候背景和气象条件下，今年北京远郊地区红叶观赏期与常年基本持平，近郊区与城区红叶观赏期略有推迟。

不过随着多股冷空气的陆续来袭，10月下旬，我国华北等地的红叶将陆续进入最佳观赏期。截至目前，我国通辽科左后旗乌旦塔拉、哈尔滨太阳岛、牡丹江镜泊湖、渭南少华山等地已进入红叶最佳观赏期。此外，北京八达岭国家森林公园、辽宁本溪关门山以及四川乐山峨眉山等地红叶变色渐入佳境；但在南京栖霞山、苏州天平山等地红叶最佳观赏期还要再等半个多月。

霜降VS降霜 霜PK霜冻 “傻傻分不清”

霜降非“降霜”。“霜降”反映的是气温骤降，并不是表示进入这个节气就会“降霜”。在气象学上没有“霜降”的概念，气象学上一般把秋季出现的第一次霜称做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”；从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。

霜降节气期间，东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下，土壤冻结，冬作物停止生长，进入越冬期。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有两到三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也是不一样的。

另外，霜和霜冻也不是一回事。霜是一种天气现象，而霜冻是指在比较温暖的日子里（日平均气温在10℃或以上），空气气温突然下降，当气温在短时间内下降到农作物生长所需要的最低气温以下时，使农作物遭受冻害的现象。发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生。但是，由于出现霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，容易导致霜冻的发生。

由霜和霜冻的定义不难看出，霜不过是冻（即低温）的一种表象，真正杀死作物的凶手是形成霜的低温。可见，霜冻不是天气现象，而是一种生物学现象。从物理学中物态变化原理来看，霜不但危害不了作物，还会在一定程度上减轻了作物的冻害。

霜打的蔬菜分外甜 哪里可以吃到“霜打菜”？

寒霜不仅能带来寒冷，还会给我们带来一些美食。所谓霜打菜，就是打了霜的菜，蔬菜体内究竟发生了什么变化而变甜了呢？

王伟跃解释，之所以有些蔬菜经过几次霜打之后会变得更甜，其实也是蔬菜自身一种抵抗严寒的能力。当气温降低后，植物的光合作用就会变弱。而其在白天所合成的淀粉则会在淀粉酶的作用下，由水解作用而变成了麦芽糖酶，然后又经过麦芽糖的作用而合成了葡萄糖。我们都知道葡萄糖本来是甜的，它是很容易溶解在水中的。而在炒菜的时候，这些青菜中的葡萄糖就会溶解在菜汁中，因此就会感觉到更甜了。

从生物学来说，这是植物的一种抵抗严寒的保护方法，因为植物的细胞液中一旦增加了糖分，细胞液的浓度就高一些了，那么其在严寒的环境中，就不容易被破坏掉了，因此也就不容易被冻坏掉了。当然了，并不是所有的青菜都有这种自身能适应环境变化，防治冻害的能力，一般像菠菜、白菜、萝卜、红菜苔等就有这个能力，而这也是它们经过几次霜打以后，就变得更甜的原因。

霜降节气哪里有望吃到霜打菜？据常年（1981-2010年）气候统计来看，10月下旬-11月上旬期间，我国长江中下游以北的北方大部地区、江南、西南的部分地区都有霜日出现。因此种植在这些地方的白菜、萝卜等蔬菜都有可能遭遇“霜打”变得更甜，不过同时也要注意防范雨雪、低温等天气给农作物带来的不利影响。

东北西北初冬显现 西南进入少雨期

天气渐寒始于霜降，霜降是秋季的最后一个节气，意味着即将进入冬季。霜降节气后，冷空气的活动越来越频繁，昼夜温差加大，尤其江南、华南地区的气温起伏明显；而在西北地区北部、东北地区需警惕冷空气带来的强风雪天气侵袭；华北南部、黄淮等地雾和霾天气增多。

王伟跃介绍，常年在10月下旬至11月初，我国的西北、东北等地都已呈现出一派寒风落叶的初冬景象，冷空气在这些地区不仅是常客而且是最先被接待的客人。一般的冷空气给途经之地带去的不是干风就是雨雪，而降温则是每批冷空气都要送上的“特产”。少数情况冷空气带来的局地大雪易形成雪灾，北部海区的偏北大风也值得注意。

常年从11月开始，华西秋雨基本结束，从此进入了一年当中的少雨期。西南地区有的地处高原，有的地处盆地、丘陵，天气自然会有些差异。但总的来说，此时的平均气温还没有达到冬季的标准，既不如夏季潮湿，也不像春季干燥，早晚温差也不像春天那样明显，应该说是一年当中天气较为舒服的时段。

今年霜降节气期间，降水主要出现在西南地区东部、江南西部、华南西部、湖北西部、新疆北部、内蒙古东北部、东北地区等地，上述地区降水量较常年同期偏多3～7成，全国其余大部分地区降水量较常年同期偏少。今年霜降节气前半段，我国新疆和西北地区东南部平均气温较常年同期偏低1℃左右，内蒙古中东部、东北地区、江南中部及云南等地平均气温较常年同期偏高1～2℃，我国其余大部分地区气温基本接近常年。到了11月上旬，新疆、内蒙古东部、东北地区平均气温较常年同期偏高1～2℃，全国其余大部分地区平均气温基本接近常年。

温馨提示：小伙伴们在登高赏景的同时一定要注意保暖，尤其要保护膝关节，切不可运动过量。霜降时节是秋冬气候的转折点，小伙伴们应遵循“外御寒、内清热”的养生之道，同时昼夜温差增大，特别要注意脚部和胃部保暖，最好养成睡前用热水泡脚的习惯。另外，秋末时节是呼吸道疾病的高发期，建议多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼两侧，练练呬“嘶”音字功等，都有助于预防呼吸道疾病。（策划/刘珺 数据支持/王伟跃 设计/刘红欣 审核/张慧）